NGHIÊN CỨU, THIẾT KẾ MÁY LÀM BÁNH TRUNG THU TỰ ĐỘNG

Tóm tắt

Máy làm bánh trung thu tự động ngày càng được sử dụng nhiều ở các cơ sở sản xuất vừa và nhỏ. Máy làm bánh trung thu tự động từ công việc cấp nhân cho đến công đoạn định hình cho bánh một cách tự động với năng suất và cơ cấu đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao chưa được nghiên cứu nhiều trong nước. Bài báo này giới thiệu kết quả nghiên cứu về thiết kế cơ cấu cấp nhân và vỏ bánh ở một công đoạn với hệ thống dây mềm, định hình bánh bằng hệ thống khí nén được thực hiện tự động bằng hệ thống cảm biến. Trong nghiên cứu này, nhóm nghiên cứu đã sử dụng phần mềm Inventor Profesional để thiết kế và thực nghiệm được tiến hành với loại bánh trung thu nhân chay với áp suất khí nén là 8 bar.

Title

RESEARCH AND DESIGN AUTOMATIC MOON CAKE MAKER

Abstract

Automatic moon cake making machines are increasingly used in small and medium production facilities. The automatic mooncake making machine from filling the filling to shaping the cake automatically with productivity and simple structure but with high efficiency has not been studied much in the country. This paper introduces the research results on the design of the filling mechanism and the crust at one stage with the soft wire system, the cake shaping by the pneumatic system is performed automatically by the sensor system. In this study, the research team used Inventor Proesional software to design and experiment with vegetarian mooncakes with a compressed air pressure of 8 bar.