NGHIÊN CỨU CHẾ TẠO VÀ THỰC NGHIỆM SẤY XOÀI TRÊN MÁY SẤY ĐA NĂNG

Tóm tắt

Bài báo này trình bày về kết quả nghiên cứu chế tạo máy sấy đa năng công suất 5kg/mẻ có 4 chế độ hoạt động gồm sấy nóng bằng điện trở, sấy nóng bằng tia hồng ngoại, sấy bơm nhiệt, sấy bơm nhiệt kết hợp với hồng ngoại. Các thông số máy sấy được thiết kế có thông số kỹ thuật: buồng sấy kích thước (dài x rộng x cao) 450 x 480 x 30mm, công suất điện trở 3kW, công suất đèn hồng ngoại 3kW, công suất của bơm nhiệt 0,7kW. Máy được điều khiển bằng màn hình HMI, nhiệt độ tác nhân sấy từ 40÷80oC, độ ẩm 15÷20%, tốc độ tác nhân sấy được điều chỉnh ở 3 mức. Kết quả nghiên cứu thực nghiệm xoài sấy dẻo trên máy sấy đa năng ở chế độ sấy nóng bằng điện trở, sấy nóng bằng tia hồng ngoại, sấy bơm nhiệt, sấy bơm nhiệt kết hợp với hồng ngoại tại nhiệt độ 50oC, tốc độ gió 1,5m/s có điện năng tiêu thụ [kW.h/kg] lần lượt 8,92; 9,17; 8,25; 7,13 khi độ ẩm của sản phẩm sau sấy 15÷20%.

Title

RESEARCH ON FABRICATION AND EXPERIMENTATION OF DRYING MANAGON ON A MULTI-FUNCTION DRYER

Abstract

This article presents the results of research on fabrication of a multi-function dryer with a capacity of 5 kg/batch. The dryer is operating 4 modes including hot drying by resistance, hot drying by infrared, heat pump drying, heat pump drying combined with infrared. The dryer parameters are designed with specifications: size drying chamber (length x width x height) 450 x 480 x 30mm, resistance power 3kW, infrared lamp power 3kW, power of heat pump 0.7kW. The machine is controlled by HMI screen, drying agent temperature 40÷80oC, humidity 15÷20%, drying agent speed is adjusted at 3 levels. Results of experimental research on flexible dried mangoes carried out on multipurpose dryers in resistive drying mode infrared drying mode, heat pump drying mode, heat pump and infrared drying mode at temperature 55oC, wind speed 1.5m/s with power consumption [kW.h/kg] respectively 8.92; 9.17; 8.25; 7.13 when the moisture content of the drying product is 15÷20%.